Apa itu Air Fryer?
Air fryer adalah alat dapur yang bekerja dengan memanfaatkan sirkulasi udara panas. Saat air fryer mulai bekerja, alat akan memproduksi udara panas dan kipas di dalam alat akan memicu sirkulasi udara panas dengan cepat di sekitar makanan sehingga menciptakan lapisan renyah pada makanan.
Apa Keunggulanya?
Alat masak tanpa minyak ini banyak yang membicarakan bahwa jauh lebih sehat ketimbang dengan cara masak biasa.
Banyak yang menganggap memasak dengan air fryer lebih sehat karena tak membutuhkan minyak. Beberapa bahkan mengklaim pengurangan lemak hingga 90 persen.
Bahkan, menambahkan sedikit minyak goreng dalam air fryer mirip seperti makanan yang kita goreng dalam minyak banyak. Tapi tanpa kalori makanan deep fried.
Karena berbagai kekurangan dalam makanan yang digoreng ini, banyak orang yang mencoba mencari alternatif gorengan yang lebih sehat. Salah satu inovasi terbaru yang sedang ramai di masyarakat adalah penggunaan air fryer.
Beberapa ini kelebihan atau Fakta dari air fryer.
Menurunkan kadar trigliserida
Trigliserida yang mana sebagai salah satu penyebab penyakit jantung koroner. Makanan yang digoreng menggunakan minyak terbukti meningkatkan kadar trigliserida dalam darah.
Lebih ekonomis
Banyak yang menganggap memasak menggunakan air fryer lebih ekonomis karena tidak perlu menyediakan banyak minyak seperti pada cara menggoreng konvensional.
Memiliki tampilan yang mirip dengan gorengan biasa
Walaupun menggoreng tanpa minyak, penggunaan air fryer tetap mampu membuat makanan memiliki kadar kelembaban dan kerenyahan yang sama seperti menggoreng dengan cara biasa.
Mitos Air Fryer yang Beredar
Air fryer bekerja pada sistem sirkulasi udara panas di dalam perangkatnya, yang bisa mencapai 200 derajat Celcius. Kalaupun pakai, minyak yang ada di dalam makanan bisa tersaring ke dasar wadah saat proses selesai.
Hanya saja, memasak dengan air fryer membutuhkan waktu lebih lama. Hal inilah yang menjadi kekhawatiran para peneliti terkait dugaan air fryer menyebabkan kanker.
Pada dasarnya, waktu memasak yang lebih lama dapat menyebabkan pembentukan karsinogen yang lebih besar. Karsinogen itu sendiri adalah zat yang dapat menyebabkan pertumbuhan sel kanker.